다이어트 하는 사람들이 생각해보아야 할 질문이 있습니다.
'칼로리가 중요할까? 영양성분이 중요할까?'
단순히 적게 먹고 살만 빼는 다이어트라면
칼로리가 더 중요하겠지만,
식단과 함께 운동으로 건강한 다이어트를
하고자 한다면 칼로리보다 우선 되는 것은
바로 식단의 영양성분일 것입니다.
오늘은 건강하게 살 빼고자 하는 다이어터들을
위한 메뉴, '키토김밥'을 소개하고
왜 다이어트에 적합한 음식인지 알아보고자 합니다.
그리고, 내가 직접 먹어보았던 키토김밥 브랜드
옐로베리 Yellow Berry의 메뉴와 재료, 가격을 알아보고
끝으로 먹어본 소감도 남겨보겠습니다.
🎀 키토김밥이 뭐에요?
혹시 '키토제닉 다이어트' 라는 말을 들어보았나요?
키토김밥의 키토는 이 키토제닉에서 따왔습니다.
키토제닉이란 저탄고지라는 말과 같으면서도 다른 뜻으로
저탄고지 식단은 단순히 탄수화물을 줄이고
지방을 높인 모든 식단을 뜻한다면
키토제닉은 좀 더 엄격하게 지방 : 단백질 : 탄수화물의 비율을
65~75 : 20~25 : 5~10%로 구성한 식단을 말합니다.
즉, 키토김밥이란 김밥에서 밥(탄수화물)을 빼고
달걀 지단으로 대체 함으로써 말그대로
탄수화물(밥)을 줄이고 지방과 단백질을 높인
키토제닉 식단의 대표적인 음식이라고 할 수 있습니다.
🎀 키토제닉 다이어트를 하는 이유?
이에 답하기 위해서는 또 하나의 개념,
'키토시스'를 정의할 필요가 있습니다.
키토시스(Ketosis)란 간단하게 탄수화물이 아닌
지방을 몸의 연료로 쓰는 상태를 말합니다.
탄수화물은 굉장히 빠르고 급격하게 연소되는 반면에
지방이나 단백질은 느리고 가속도없이 일정하게 연소되기 때문에
키토시스상태 즉, 몸이 지방을 에너지원으로 교체하게되면
몸의 컨디션이 급격히 왔다갔다 하거나
배가 엄청나게 고파지는 일이 없게 되는데
이는 지방을 탄수화물처럼 쉽게 연소시켜버릴 수 없기 때문.
평소에 지방을 에너지원으로 끊임없이 연소시키고,
식탐과 식욕 또한 줄어들기 때문에
키토제닉 다이어트는 식이요법 만으로도
대게 드라마틱한 체중변화를 가져오게 됩니다.
운동까지 같이 한다면 금상첨화, 시너지 쑥쑥!!
🎀 일반 김밥 VS 키토 김밥
일반 김밥과 키토 김밥의 가장 큰 차이는 '밥이냐 계란이냐' 입니다.
사실 생각해보면 밥(쌀)이 들어가지 않는 키토 김밥을
김'밥'으로 부르는 것도 조금 웃긴 것 같습니다💦
차이를 비교해보자면
김밥 한줄에 밥 한공기 정도 들어간다고 하는데
한공기 200g 기준으로 했을때 300kcal, 하지만
보통 김밥에 들어가는 밥에는 소금, 설탕, 식초등으로
양념을 하기 때문에 실제로는 300kcal 이상이라고 할 수 있습니다.
한편 키토 김밥의 경우,
김밥 한줄에 4~5개 양의 달걀 지단이 들어가는데
달걀은 1개당 약 80kcal 입니다.
지단을 만들 경우 보통 기름을 두르면 120kcal까지 올라가지만
키토 김밥에 들어가는 지단은 기름 없이 만든다고 합니다.
실제로 먹어보았을 때 느끼함이나 기름맛은 전혀 없었습니다.
그럼 키토 김밥 한 줄당 지단은 320~400kcal로
조미된 밥과 칼로리는 비슷하다고 할 수 있습니다.
그러나! 우리는 건강한 다이어트를 하고자 이곳에 모였습니다.
밥을 계란으로 대체함으로써 탄수화물을 대폭 줄이고
지방과 단백질을 높여 위에서 길게 설명했던
키토제닉 다이어트 식단으로 건강하게 살빼는 것이 가능한 것입니다.
🎀 엘로베리 Yellow Berry?
키토김밥이 핫한 만큼 직접 만들어먹는 사람도 있지만
실패하거나 비주얼적으로 그닥...인 경우가 많고
키토김밥을 파는 곳도 많이 생기고 있습니다.
그중에 한 곳인 엘로베리 Yellow Berry를 소개하겠습니다.
🎀 메뉴
◻ 우엉 김밥
- 재료: 달걀지단, 크래미, 단무지, 오이, 묵은지, 울외장아찌, 우엉조림, 당근, 어묵, 깻잎, 김
- 가격: 6,500원
◻ 두부 김밥
- 재료: 달걀지단, 크래미, 단무지, 오이, 묵은지, 울외장아찌, 가지볶음, 두부튀김, 청양고추, 데리야끼소스, 마요네즈, 깻잎, 김
- 가격: 6,500원
◻ 샐러드 김밥
- 재료: 달걀지단, 양상추, 상추, 단무지, 샐러드(적채, 크래미, 햄, 땅콩가루, 양파, 타르타르소스), 체다치즈, 깻잎, 김
- 가격: 6,000원
◻ 멸치 김밥
- 재료: 달걀지단, 크래미, 오이, 묵은지, 울외장아찌, 멸치, 청양고추, 당근, 어묵, 깻잎, 김
- 가격: 6,500원
◻ 참치마요 김밥
- 재료: 달걀지단, 크래미, 단무지, 오이, 묵은지, 울외장아찌, 참치마요, 양파, 어묵, 깻잎, 김
- 가격: 6,500원
◻ 크림치즈 김밥
- 재료: 달걀지단, 크래미, 단무지, 오이, 묵은지, 울외장아찌, 크림치즈(+트러플오일, 다진 매실, 레몬즙), 당근, 어묵, 깻잎, 김
- 가격: 6,500원
🎀 먹어본 소감
솔직히 너무 맛있어서 깜짝 놀랐습니다.
김밥에 밥이 없다는 것에 먹기 전에는 거부감이 들었는데
밥의 부재가 전혀 허전하지 않고
오히려 식감이나 맛에서 더 뛰어났습니다.
다이어트를 떠나 맛있어서 사먹고 싶을 정도🤩
그러나 유일한 단점이 있었으니 바로 가격😥
속재료에 따라 가격이 천차만별이긴 하지만
보통 브랜드 일반 김밥이 3~4천원 정도 하는 것에 비해
6~6.5천원은 좀 부담스러운 가격이기는 합니다.
그래서 사람들이 실패를 거듭하고도 집에서 만들어 먹는건가🤣
하지만 키토 김밥을 일반 김밥과 비교하기보다
아예 건강한 다이어트 식단으로써
새로운 음식으로 인식하고 바라본다면..
충분히 사먹을 가치가 있다고 생각합니다. 음!
모두 건강한 식단과 운동으로 다이어트에 성공하시길 바라며
이만 포스팅을 마치겠습니다..
끝까지 읽어주셔서 감사합니다😉👍
항상 건강하고 행복하세요🥰
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